فوائد البيض وأضراره.. كم بيضة في اليوم آمنة على الصحة؟

لا شك أن هناك فوائد عديدة للبيض أثبتتها الدراسات الطبية، وهذه الفوائد معروفة منذ سنوات طويلة. ولذلك تبدع الأمهات في إعطاء أطفالهن البيض المقلي والمسلوق، ولكن البعض لا يفعل ذلك، لأن هناك أضرار للبيض تحدث إذا تم المبالغة أو الإفراط في تناول البيض. وفي هذا التقرير نوضح فوائد وأضرار البيض.

فوائد واضرار البيض

تتحقق فوائد البيض دون آثارها السلبية إذا تم تناوله بكميات معتدلة، حيث أظهرت دراسة جديدة أن تناول البيض يمكن أن يجعل العقل أكثر وضوحا، كما يساعد البيض على منع التدهور المعرفي لدى النساء الأكبر سنا ويساعد على تحسين الذاكرة والأداء التنفيذي. الدماغ، مثل ضبط النفس والمرونة والمهارات.

وفقا لدراسة حديثة نشرت في مجلة Nutrients، فإن تناول البيض يساعد في السيطرة على التدهور المعرفي. وتشير الدراسة إلى أن زيادة استهلاك البيض يؤدي إلى تحسين الأداء المعرفي مع التقدم في السن. 357 رجلاً و533 امرأة.

وقد لوحظ أن الرجال يأكلون البيض أكثر من النساء. وتناولوا البيض مرتين إلى أربع مرات، أو حتى أكثر من خمس مرات في الأسبوع، في حين لم تأكل النساء أي بيض أو تناولن بيضة إلى ثلاث بيضات شهريًا، كما أفاد 14%. وقال 16% من الرجال و16% من النساء إنهم لم يتناولوا البيض مطلقاً، بينما قال 7.0% من الرجال و3.8% من النساء أنهم يتناولون البيض أكثر من خمس مرات في الأسبوع.

وأظهرت الدراسة أن تناول البيض ارتبط بانخفاض تراجع الضعف الإدراكي لدى النساء، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى محتواه من البروتين، كما أن له عددا من الفوائد الأخرى للصحة.

ووفقا لموقع Bold Sky، فإن تناول البيض يعد أمرا رائعا لنمو الدماغ وصحته ويمكن أن يساعد في التركيز بشكل أفضل. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن صحة العين، بالإضافة إلى تأثير اللوتين والزيكسانثين الموجودين في البيض على شبكية العين. صحة.

أضرار البيض

وبعد أن تعرفنا على فوائد البيض، سنرصد الآثار السلبية للإكثار من تناول البيض على النحو التالي:

• تناول الكثير من البيض يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل آلام المعدة لدى بعض الأشخاص، كما يعاني بعض الأشخاص أيضًا من عسر الهضم والغازات والانتفاخ.
• قد يعاني الأشخاص الذين لا يتحملون البيض من مشاكل في الجهاز الهضمي أكثر من غيرهم، لذا يجب عليهم تجنب تناول الكثير من البيض، كما يجب على من يعانون من متلازمة القولون العصبي.
• يمكن أن يسبب تناول البيض ردود فعل تحسسية، بما في ذلك الحساسية المفرطة الشديدة.
• يمكن أن يحمل البيض النيئ أو غير المطبوخ جيدًا خطر الإصابة بالسالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا تشمل الغثيان والقيء والإسهال وآلام المعدة.
• تنتقل هذه البكتيريا عادةً إلى البيض من خلال الدجاج، وهذا أكثر شيوعًا عندما لا يتم التعامل مع البيض أو تخزينه أو طهيه بشكل صحيح.
• يحتوي البيض على الكولسترول، ويعتقد أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 186 ملليغرام من الكولسترول، والذي يوجد بشكل رئيسي في صفار البيض.
• يحتوي البيض أيضًا على البيوتين، وهو أمر مهم لإنتاج الأنسولين. تناول البيض باعتدال يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، ولكن تناول الكثير منه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

كم بيضة في اليوم؟

ومن الآمن تناول بيضة أو بيضتين يومياً، أي ما يعادل حوالي سبع بيضات أسبوعياً. ومع ذلك، يجب تناولها مع نظام غذائي متوازن، حيث يحتوي البيض على نسبة عالية من الكولسترول، حيث تحتوي بيضة واحدة على 200 ملغ من الكولسترول. ويجب أن يوضع هذا في الاعتبار عند تناوله.