فوائد السبانخ ووصفة جديدة لتحضيرها للأطفال في الخريف

تبحث الكثير من الأمهات عن فوائد السبانخ التي تعتبر من الخضار الشتوية التي يزداد الاهتمام بها مع قدوم فصل الخريف، لذلك نوضح في هذا التقرير فوائد السبانخ وخطوات تحضير وصفة جديدة بالسبانخ بخلاف السبانخ المسلوقة التي لا يحبها كثير من الأطفال.

فوائد السبانخ

يبدأ ظهور السبانخ في الخريف ويستمر ظهوره في الأسواق طوال فصل الشتاء، وهو من الخضار الورقية المفيدة جداً للكبار والصغار.

يعزز صحة القلب

السبانخ غنية بالعناصر الغذائية الصحية للقلب مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المرتبطة بأمراض القلب.

يساعد في عملية الهضم

السبانخ غنية بالألياف، وهي عنصر غذائي أساسي لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تنظيم حركات الأمعاء، ومنع الإمساك، والحفاظ على ميكروبيوم صحي في الأمعاء. إصابات الجهاز الهضمي

يدعم جهاز المناعة

السبانخ مليئة بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة المناعة. هذه الخضار الورقية غنية بشكل خاص بفيتامين C ومضادات الأكسدة، والتي تقول الأبحاث إنها يمكن أن تساعد في حماية الجسم من العدوى والأمراض، مما يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا، حيث توفر العناصر الغذائية المستدامة في السبانخ العديد من الفوائد الصحية.

يقوي العظام

فائدة أخرى للسبانخ هي أنها مصدر جيد لفيتامين K، الذي يلعب دورًا حاسمًا في صحة العظام. وهما معدنان أساسيان لصحة العظام.

أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

يحتوي السبانخ على العديد من المركبات، مثل الكلوروفيل والبيتا كاروتين والفلافونويد، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للسرطان. يمكن أن تساعد هذه المركبات في حماية الخلايا من التلف ومنع الخلايا السرطانية من النمو.

يحسن صحة الجلد

الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ يمكن أن تفيد البشرة، حيث يساعد فيتامين C على زيادة إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على صحة الجلد.

وصفة جديدة لتحضير السبانخ

وبعد أن تعرفنا على فوائد السبانخ، نسلط الضوء الآن على طريقة عمل السبانخ بوصفة جديدة ولذيذة يمكن تحضيرها كالآتي:

مكونات السبانخ والبيض

• سبانخ طازجة أو مجمدة ومقطعة.
• بصل مفروم.
• 3 بيضات.
• ربع كوب من الجبن المبشور.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة زيت.

خطوات عمل السبانخ مع البيض

• ضعي المقلاة على النار وأضيفي القليل من الزيت واطهي البصل المفروم حتى يذبل.
• ثم تضاف السبانخ المفرومة، ويقلى مع البصل، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• ضعي البيض واحدة تلو الأخرى فوق السبانخ، واخلطي بلطف، ثم أضيفي الجبن المبشور فوقها.
• قم بتغطية السبانخ واتركها على نار خفيفة حتى تنضج، لمدة 10 إلى 13 دقيقة فقط.