التخطي إلى المحتوى

تعرف على كيفية صنع كبد الإسكندرية الأصلي في طريقك إلى المتاجرونستعرض طريقة صنع الكبد الاسكندري الاصلي والشعبي والمشهور على الطرق المصرية وطريقة العمل وطريقة عمل الكبدةتحضير كبد اسكندرانيوطريقة عمل كبد الدجاج الاسكندري.

ومع الكثير من العشاق والمحبين الكبد الاسكندراني الاصلي على الطرق الشعبية ، تساءل الكثير من محبي كبد الإسكندرية خلال الساعات الماضية عن طرق وطرق تحضير أشهى أطباق الكبد السكندري الأصيل على الطرق الشعبية.

طريقة عمل الكبد الاسكندراني الاصلي

من خلال البحث من خلال محركات البحث المختلفة لتجد طريقة عمل الكبد الاسكندراني الاصلينجد العديد من الوصفات للكبد الاسكندري ومن هذه الوصفات المتنوعة نستعرضها: طريقة عمل الكبد السكندري الفلاح طريقة عمل كبدة دجاج اسكندراني، كبدة اسكندريه مشكل كبدة شرائح، طريقة عمل كبدة اسكندراني بالبصل.

وتتطلب طريقة عمل الكبد الاسكندراني الاصليعدد من المكونات الأساسية للحصول على أشهى الأطباق من كبدة الإسكندرية المصرية الشهيرة ومنها تلك الشعبية التي تلبي رغبة الجمهور في الوجبات السريعة ، لذلك نحتاج للحصول على طبق شهي من الكبد الإسكندري الأصلي.

1.PNG كبد

المكونات الأساسية الأولى للتحضير طبق كبدة اسكندراني الاصلي التالي: نصف كيلو كبد بتلو ، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، 3 ملاعق كبيرة خل أبيض ، 1 فلفل أخضر حار مقطع ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، بصل كبير مقطع ، 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون ، عصير ليمون ، 1 أخضر شرائح الفلفل بالطول ، ملعقتان كبيرتان زيت ، 5 فصوص ثوم مهروسة ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر ، ربع كوب ماء ، حبة طماطم ، شرائح طولية.

طريقة تحضير الكبد الاسكندراني الاصلي

  • ينقع الكبد في الحليب لمدة 30 دقيقة ويغسله
  • ثم نضيف الزيت ونصف كمية الثوم المفروم في مقلاة ، ثم نضيف الكبد ونحرك جيداً
  • ثم اخلطي الليمون والخل وباقي الثوم والكمون والفلفل الحلو وشرائح الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح في وعاء.
  • ثم يضاف الفلفل الأحمر والأخضر عندما يتحول لون الكبد إلى البني مع التحريك
  • نضيف خلطة البهارات للكبد ونحرك لتكتسب طعم البهارات والتوابل ، وقدّم كبدة إسكندراني مع الخبز.

وبها عدد كبير من طرق التحضير والعمل الكبد الاسكندراني الاصلينعرض لكم طريقة أخرى لتحضير كبد إسكندراني ، الذي يحظى بجمهور عريض من الأشخاص الذين يحبون الأطايب الشعبية.

  • يقطع الكبد إلى شرائح طولية وخفيفة وعريضة ورقيقة.
  • نضع عصير الليمون والخل الأبيض والفلفل الأخضر والكمون والكزبرة ونخلطهم جيداً ، ويتبل الكبد بالكبد في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
  • نضع زيت الزيتون في قدر ونضيف المزيج ونتركه على نار عالية حتى يجف الماء.
  • نضع البصل على الكبد ونقلب ونتركه حتى يحمر قليلاً ، إضافة إلى الفلفل الحار والطماطم مع الماء. يمكنك إضافة إلى تكوين الصلصة عن طريق رفع القدر عن النار وتقديمه في أطباق التقديم مع ربع ليمونة ورشّة بقدونس.
  • وتصبح طريقة عمل الكبد السكندري جاهزة للأكل.

.بي إن جي

طريقة تحضير كبدة الاسكندراني الاصلي الحارة

هناك طرق عديدة للاستعداد الكبد الاسكندراني الاصلي نعرض لك أفضل طريقة للحصول على وجبة كبدة إسكندرانية شهية على النحو التالي:

  1. نقطع الكبد إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر باستخدام سكين حاد.
  2. وزعي كل من: الفلفل الحار ، والكمون ، والملح ، والتوابل ، والكزبرة على شرائح الكبد.
  3. أحضر صينية عريضة وأحضر أربع قطع من ورق الألمنيوم.
  4. نضع مقلاة سميكة على نار عالية ونضع الزيت في المقلاة ونتركها حتى تسخن جيداً.
  5. نضع شرائح الكبد في الزيت الساخن في القصدير ، ونقلب شرائح الكبد على درجة حرارة عالية حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، دون ترك الكبد ينضج بالكامل ، ثم توزع شرائح الكبد على شكل قطع من الألومنيوم.
  6. نضيف البصل في القصدير ونقلب حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح ثم نضيف الفلفل الحلو والثوم والفلفل الحار ونقلب المواد حتى ترتفع رائحة الخضار وتوزع الخضار على قطع الكبد في الألمنيوم ، ويقفل الألمنيوم برفق على الخضار والكبد ، ويوضع الكبد في صينية الفرن.
  7. نضع الكبد في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ، وقدّم الكبد مباشرة مع الرقائق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.